２０１８年１０月の最新青汁比較ランキングを掲載。
青汁の効果、効能、副作用などの情報も解説します。

青汁の基礎知識「青汁と食生活」

急激な経済成長を遂げた日本の食卓には、いまやお金さえ出せば、美味しい食べ物がいくらでも揃うようになりました。

食事の欧米化とともに肉食、インスタント食品、レトルト食品も豊富ですが、その一方で過食や偏食から体調を崩し、現代人を生活習慣病をはじめ多くの病気が襲っていることも事実です。

人工甘味料や着色料、防腐剤といった健康を害する物質も、それらの食品にどれだけ使われているかしれません。

私たちは病気になっても、医者や薬に頼りがちですが、有効とされている薬を飲んだところで、肝心の体力や抵抗力がなければ病気を治すことはできません。自分や家族の健康を守るためにも、乱れた食生活を改善しなくてはなりません。

そんななかで体にいい緑黄色野菜が見直され、青汁の効果がクローズアップされてきたわけです。

しかし、健康の基礎は、あくまでも毎日の食事にあることを忘れてはいけません。毎日のバランスのとれた食生活が、土台です。この土台がしっかりしていてこそ、青汁の効果をより高めるのです。

では毎日の食事をどんなようにとっていったらいいのかを考えてみることにしましょう。

１．糖質

一般に、私たちは、米、パン、麺類などの糖質を主食にしていますが、糖質はなるべく減らすことです。糖質を多くとることは、胃の負担が重くなり、また体内で分解される際に多くのビタミンＢ１を消費します。生活習慣病の原因となる肥満も糖質のとりすぎによるものです。

糖質の量は減らし、質を変えることが大切です。例えば、米。栄養源として考えると、精白した白米よりも玄米や胚芽米のほうがすぐれています。小麦は漂白したものは、ビタミンＢ１も少なく、漂白剤の害もないとはいいきれません。できるだけ無漂白のものを使いましょう。また主食を米や麦と決めてしまわずに、ビタミンが豊富ないも類やそばなどを積極的に取り入れたいものです。

２．脂肪

脂肪は高カロリーで、特にバターやラードなどの動物性脂肪は、動脈硬化の原因になるコレステロールを多く含んでいます。なるべくとらないようにすることが大事です。

ただし、ビタミンＡやＤのように脂肪性のビタミンもありますから、不足するとビタミンの吸収が悪くなります。とるなら植物性のものを、ほかの栄養とのバランスも考えて少なめにとるようにしましょう。

３．タンパク質

タンパク質はエネルギーになるだけではなく、身体の脂肪や血液の主成分となる大切な栄養素です。１日に６０〜７０ｇは必ずとらなくてはなりません。

動物性のものと植物性のものがあり、動物性タンパク質は肉に最も多く含まれています。しかし、肉にはあまりミネラルやビタミンは含まれていません。骨も一緒に食べられる小魚類や、レバー、卵、牛乳、それに大豆などの植物性タンパク質を大いにとりたいものです。大豆には、肉に次ぐ良質なタンパク質があります。加工品であるみそ、豆腐や納豆も利用しましょう。

４．調味料

現在市販されているしょうゆ、みそ、ソース、ケチャップなどの調味料には、防腐剤や人工甘味料など様々な食品添加物が多量に使われています。添加物を多量に含んだ調味料を多量にとることは、健康のためになりません。なるべく天然のものを使うことです。

砂糖は、カロリー源にはなりますが、栄養があるわけでもなく、むしろ虫歯や生活習慣病などの原因になる有害無益のものです。とらないにこしたことはありません。

精製糖よりは、ビタミン、ミネラルが多く含まれているはち蜜や、黒砂糖などの粗製糖がおすすめです。

また生活習慣病予防のためにも、ナトリウムの多い塩分はできるだけ控えめにし、できるだけ自然塩での味付けにすることが健康を作る料理のポイントです。

５．間食

間食はしないにこしたことはありません。あえてとるなら、ビタミンやミネラルを含む果物やいも、豆を食べましょう。

飲み物は糖分の多いジュースは避けます。コーヒー、紅茶、ココア、番茶、せん茶よりは、抹茶がおすすめです。乾燥緑茶の粉である抹茶には、ビタミンやミネラルがやはり豊富に含まれています。

アルコールについては、とにかく飲みすぎないことです。アルコールは、デンプンや糖と同じように、体内で燃えるときにビタミンＢ１を消費します。飲みすぎは、ビタミン不足につながります。また飲む際に、ビタミンの多く含まれているものをおつまみにするといいでしょう。