２０１８年１０月の最新青汁比較ランキングを掲載。
青汁の効果、効能、副作用などの情報も解説します。

青汁の基礎知識「青汁とケール」

ケール（ｃａｌｅ）と聞いてもあまりなじみのない名前ですが、ビタミン、ミネラルを豊富に含むキャベツの原種といわれる緑黄色野菜です。

南ヨーロッパの原産のアブラナ科の植物で、別名「かきばカンラン」といいます。

葉の形はキャベツによく似ていますが、キャベツよりも濃い緑色で、結球していません。ふつうの植物のように茎からその葉が出ています。成長すれば１ｍぐらいの高さになり、葉はタバコの葉よりも大きく、１枚で２００ｇから２５０ｇほどになります。

ギリシャーローマ時代には薬用として、中国では強壮剤として用いられてきた歴史があります。日本へは、江戸時代後期から明治時代の初期に渡来したといわれています。ただ葉肉が厚く、苦みがあり、食用には向いていません。そのため野菜といっても、八百屋さんの店先で見かけることはありませんでした。

ところが最近、このケールが青汁に最適な野菜として注目を集めています。ケールは栄養が豊富で、からだに有害な成分がありません。

野菜の原種ならではの逞しい生命力のせいで、一年中栽培ができ、しかも多量に収穫できます。毎日青汁として多くの人々に飲んでいただくには、すべてにおいて最適の材料というわけです。

ケールのバランスの優れた栄養分は、栄養成分表を見れば一目瞭然です。

ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣの含有量は、トマトやニンジン、ほうれん草といった他の野菜より多く、カルシウムの含有量にいたってはトップクラスです。発ガンの予防効果があるカロチンも多量に含まれ、ミネラルや食物繊維も豊富です。まさに野菜不足の救世主となるスーパー野菜といっても過言ではありません。

数々のビタミン、ミネラルを含む緑黄色野菜は、私たちの健康にとって欠くことのできない栄養源です。欧米化した食生活の中で私たちは、とかく野菜不足になりがちです。ガンや心臓病をはじめとする成人病が急増している現在、高齢化社会へ向けて食生活の改善が、大きな課題となっています。野菜ジュースや青汁がひそかな人気を呼んでいるのも、健康志向が高まってきた証拠です。

時代はグルメからウェルネスヘ変わろうとしています。巷には数々の「ＯＯ健康法」が出回り、健康食、自然食にも多くの人々の関心が向けられています。そんな中にあって、各栄養素をバランスよくたっぶり含んだ緑黄色野菜・ケールの存在があらためてクローズアップされてきたのは、天の配剤ともいえましょう。

ケールが今まで日陰の身だったのは、食べにくさにありました。それがジュースや粒状粉末に加工されたことで、気軽に摂れるようになったことは朗報です。ケールは今や青汁の原料としては最上とされ、現在製品化されている青汁のほとんどがこのケールを使っています。

また青汁は「生」のまま絞りますから、無農薬野菜でなくてはなりません。ケールは化学肥料や農薬を使わずに、太陽の恵みをたっぷり受けて育った安全な野菜でもあります。

日本人には飲茶の習慣があります。青汁をお茶代わりに飲むことで、豊富な栄養をコンスタントにとることもできます。粒状や粉末ケールを飲み物や食べ物に入れて、毎日の食生活のなかに自然にとりいれることもできます。ホットケーキやゼリーに入れて、野菜嫌いの子供さんのおやつにすれば、育ち盛りに欠かせない栄養素の補給にもなります。

人間のからだの細胞は、９０日から１００日のサイクルで生まれ変わっています。

ケールを持続して摂ることで、からだが変わっていきます。

それまで悩まされていた成人病や病的体質が改善されたという、多くの賞賛の声が寄せられています。

愛用者たちの健康回復への自信の声は、後ほどご紹介することにして、まずはス−パー野菜ケールのもつ優れた力についてお話してゆきましょう。